レシピコンテストについて
南ぬ豚の魅力、石垣島の食材の魅力再発見、食文化の振興を目的とし、レシピコンテストを開催いたしました。本コンテストに、多くの素晴らしいレシピが寄せられました。ご応募いただきありがとうございました。
最優秀賞・学生賞のＷ受賞
３月23日最終審査が行われ、試食審査の結果、八重山高校2年生の田中さくらさんの「ぱいかじ香るとろけるローストポーク」が最優秀賞と学生賞のダブル受賞に輝きました。最優秀賞の副賞として、田中さんには南ぬ豚一頭分を贈呈いたします。田中さくらさんの南ぬ豚愛あふれるレシピは、豚肉に塩こうじとピパーツを組み合わせ、南ぬ豚の最大の特長である脂がジュワッととろける風味豊かな料理に仕上げてくださいました。
ケレス沖縄/やえやまファームについて
ケレス沖縄／やえやまファーム（ロート製薬グループ）は、沖縄県で農畜産物の生産から、加工・流通・販売までを一貫して行う「６次産業化」に取り組んでいます。また、パインの搾りかす発酵飼料で育てた、旨味たっぷりの「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」をブランド化するなど、環境に配慮した循環型農業を実践しています。『人を良くする・人から良くする』をスローガンに掲げながら、地域に根差したサービスを提供することで、新しい食農ビジネスや付加価値を創出していきます。
【会社概要】
■社名：株式会社ケレス沖縄/農業生産法人 有限会社やえやまファーム
■本社所在地：沖縄県石垣市平得554番地1
■代表取締役：中家 勝則（なかいえ かつのり）
■事業内容： 農業経営、農畜産物の生産加工販売、石垣島パインジュースの製造販売 など
■設立：＜ケレス沖縄＞1995（平成7）年12月14日、＜やえやまファーム＞2002（平成14）年12月
■オンラインショップ：https://yaeyamafarm.com/