良き人は『食』から

やえやまファームは「人」を「良」くすると書いて『食』と捉え、この考えのもと健やかな心身(良い人)のために欠かせない『食』をお届けすることをミッションとしています。

我々がお届けする『食』を通して、健やかな心身を持った「良い人(善い人)」が増え、そんな人が、今度は地域社会、地球環境を良くしていく、そんな「良くする」の循環の輪を、沖縄から世界へ広げていきたいと考えています。

やえやまファーム
アグリエシカルサークル

地域を良くする。
循環の輪を沖縄から世界へ。

やえやまファームは2010年から「循環型6次産業化」を目指し、石垣島と沖縄本島の大宜味村でチャレンジを続けています。

これは、土作りに始まり、作物の育成や加工、直接販売まで一貫して行うことでロスを減らし、私たちが理想とするエシカルを体現したアクションです。

この先には、儲けるためのビジネスではなく、心身や地域社会、環境を良くしていくためのビジョンがあります。

これが、やえやまファームの考える「アグリエシカルサークル」です。

“良くする” 挑戦

沖縄の素材で「人の健康」を創る

沖縄県北部のやんばる地域にある大宜味村。そこではやえやまファームの仲間であるケレス沖縄のメンバーがシークヮーサーを通して人の健康を創っています。 健康長寿で有名な大宜味村の秘密 大宜味村は、2015年の人口総数3,060名に対して、90歳以上は130人、4.2%と非常に高い比率となっており(日本全国の90歳以上の割合は1.6%)、長寿の村と言われています。また、"ブルーゾーン"として、世界5大長寿地域に選ばれたのもここ大宜味村を含む北部地域でした。このブルーゾーンとは、海外の研究者が人口統計学的手法により ...

続きを見る

日本で唯一の有機パイナップル

土壌改善から5年の時を経て、有機JAS認定を取得した「日本で唯一の有機パイナップル」を育成・収穫しています。石垣島の豊かな自然に育まれたパイナップルには、本来の甘みと旨みがたくさん詰まっています。 超希少な国産パイナップル 日本で皆さんが食べているパイナップルの95%以上は海外産で、そのほとんどはフィリピンで大量栽培され、農薬や成長剤を使用する商業品です。国内でパイナップルが生育する環境は、沖縄のような亜熱帯気候の環境に限られており、国産パイナップル自体は極めて希少になります。その中でも私たちは「農薬を使 ...

続きを見る

環境を考えた畜産

180度海が見渡せる広大な敷地にある『幸福牧場』では、石垣島の風土を生かしながら安全・安心で美味しいアグー豚「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」と石垣牛(石垣島産黒毛和牛)を育てています。 捨てていたモノに価値をつける 農産やジュースの加工の際に出た残渣を活用してアップサイクルする取り組みを行っています。『幸福牧場』で育つ豚は沖縄アグー豚のF1種に、私たちで作ったパイナップルを原料とする発酵飼料を与えています。独自の飼料を与えたオリジナルブランド豚、南ぬ豚(ぱいぬぶた)。沖縄の方言で、南国の豚を意味する"南ぬ豚"と名 ...

続きを見る

“良くする” 人

見いだす人たち

皆さんに安心安全に食べていただくために、普段は品質管理として、工場で製造した商品の微生物検査などを行っています。また、商品企画室のマネージャーとして、さまざまな商品開発を行っています。シェフとしてのキャリアを活かしたアイデアを形にしていくのがい仕事です。商品企画室としては、売り方も含めたマーケティングやプロポーションについても企画しています。また、開発した商品を実際に食べていただく場として、出張シェフとして開発商品を活かした料理提供や、飲食店へ弊社の素材を使ったレシピを提供して、やえやまファームの魅力を広く伝えることも行っています。

続きを見る

生みだす人たち

私は、元々大手養豚会社を定年退職し雇用延長で務めていましたが、自分のキャリアを活かせると思い、やえやまファームに入社しました。主な仕事は、石垣島の良い空気と温暖な気候で南ぬ豚(ぱいぬぶた)を繁殖・肥育しています。北海道から来たので暑さが心配でしたが、広い牧場では良い風が吹くので乗り切ることができました。養豚は種付けから出荷まで10〜11カ月と手間がかかるのですが、南ぬ豚を食べて「おいしい」と喜んでいただくことが最高のやりがいです。

支える人たち

私の所属する人事総務部の仕事はまさにこの言葉のような仕事です。人事では各部門に求められている人材の獲得、定着してもらうために、面接から入社後のサポートまで親身に行います。総務では、会社の施設や車両の保守管理など幅広く仕事を担当しています。人と関わることが好きな私にとって、従業員の方が笑顔で気持ち良く働いてもらうことが何よりもやりがいにつながります。これからも会社の潤滑油のような存在になっていきたいと思います。

ニュース